القهوة ثقافة الشعوب
القهوة أكثر المشروبات شعبية في العالم
و القهوة هي رمز الضيافة عند اغلب شعوب العالم
وبها يبدأ الإنسان يومه فهي مفتاح الصباح .
و تختلاف طريقة تحضير القهوة بختلاف الثقافات
فالبعض يفضلها ساخنة و البعض يفضلها باردة
و البعض بسكر أو بدون سكر .
ومن أشهر أنواع القهوة في العالم
· القهوة العربية
· القهوة التركية
· القهوة الأمريكية اكسبريس
· االكابتشينو ، اسبريسو الايطالية
. القهوة الفرنسية
وهنا سنقف مع شاعرين كليهما وصف القهوة
على طريقته و بحسب ثقافته وبيئته، فالشاعر ابن بيئته .
* القاضي محمد العبدالله
من عام الأول به دواكيك وخفوق
كنه مع الدلال يجلب بالاسواق....
وعايم عند إمعزل الوسط ماسوق
يجاهد جنود في سواهيج الاطراق.....
ويكشف له اسرار كتمها بصندوق
لا عن له تذكار الاحباب واشتاق.....
باله وطاف بخاطره طاري الشوق
دنيت له من غالي البن مالاق...
بالكف ناقيها عن العذف منسوق
إحمس ثلاث يانديمي على ساق...
ريحه على جمر الغضى يفضح السوق
وإياك والنيه وبالك والإحراق...
واحذر تصير بحمسة البن مطفوق
إلى اصفر لونه ثم بشت بالأعراق...
أصفر كما الياقوت يطرب له الموق
وعطت بريج فاخر فاضح فاق..
ريحه كما العنبر بالأنفاس منشوق
دقه بنجر يسمعه كل مشتاق...
راع الهوى يطرب الى دق بخفوق
لقم بدلة مولع كنها ساق...
مصبوبة مربوبة تقل غرنوق
خله تفوح وراعي الكيف يشتاق...
إلى طفح له جوهر صح له ذوق
أصفر قموره كالزمرد بالأشعاق...
وكبارها طافح كما صافي الموق
زله على وضحى بها خمسة ارناق...
هيل ومسمار بالأسباب مسحوق
مع زعفران والشمطري إلى انساق..
والعنبر الغالي على الطاق مطبوق
فليا اجتمع هذا وهذا بتيفاق
صبه كفيت العوق عن كل مخلوق
بفنجان صين زاهي عن الارماق
يغضي بكرسيه كما اغضاه غرنوق
الى انطلق من ثعبته تقل شبراق
او دم قلب وانمزع منه معلوق...
.............................
* محمود درويش
القهوة مفتاح النهار
القهوة هي أن تصنعها بيديك
لا أن تأتيك على طبق
لأن حامل الطبق هو حامل الكلام
والقهوة الأولى يفسدها الكلام الأول
لأنها عذراء الصباح الصامت،
فنجان القهوة الأول هي مرآة اليد
واليد التي تصنع القهوة
تشيع نوعية النفس التي تحركها
وهكذا فالقهوة هي القراءة العلنية لكتاب النفس المفتوح.
لا قهوة تشبه قهوة أخرى
ليس هناك مذاق اسمه مذاق القهوة
فالقهوة ليست مفهوما و
ليست مادة واحدة وليست مطلقا
لكل شخص قهوتهالخاصة
الخاصة إلى حد أقيس معه
درجة ذوق الشخص
وأناقته النفسية بمذاق قهوته،
لا قهوة تشبه قهوة أخرى لكل بيت قهوته
ولكل يد قهوتها لأنه لا نفس تشبه نفسا أخرى .
.............
انا مع الفنجال الاول .. قهوة القاضي محمد العبدالله
نص محمود درويش رائع من حيث وصف القهوة
ولكن قهوة القاضي اروع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق